Wie kent 'm niet, de komkommer? Deze groente wordt vooral gebruikt voor salades. De komkommer, familie van de augurk én de courgette, wordt al meer dan 3000 jaar gekweekt.

Ze zijn zoet van smaak, deze Mini-me's van de tomaat. Je eet ze lekker als gezond tussendoortje, maar ook in een salade of borrelhapje zijn ze heerlijk.

Avocado is een vruchtgroente, die veel onverzadigde vetzuren bevat. Dus Lekker gezond. Let er op dat je geen keiharde exemplaren koopt, je moet de avocado iets kunnen indrukken. Avocado verkleurt erg snel. Besprenkelen met limoen- of citroensap vertraagt dat proces.

Je vindt het lekker, of je haat het: koriander. Sommigen proeven er zeep in...... Als je er echt niet van houdt dan wissel je dit kruid voor allemansvriend peterselie.

Het vruchtvlees van een limoen heeft meer geur en meer sap dan een citroen. Een limoen is veelal iets ook kleiner en niet geel maar groen. De smaak is aromatischer. Heb je geen limoen in huis, dan pak je gewoon zijn gele neefje.

Crème fraîche is een lichtzurig zuivelproduct. Het vetpercentage ligt boven de 35 %. Dat betekent dat het gebruikt kan worden in warme gerechten zonder te schiften. Dit in tegenstelling tot zure room, dat gebruik je alleen in koude gerechten. Zure room heeft een vetpercentage van 20% en gaat schiften in warme gerechten. Je vindt beide producten in het zuivelschap bij de slagroom.

Kies voor jonge of jongbelegen kaas omdat die beter smelt dan belegen of oud.

Gewoon keukenzout of fijnkorrelig zeezout.

Ongeveer vier slagen zijn voldoende.